Gegessen wird daheim?

Die Coronapandemie hat auch die Büropräsenz erheblich verändert. Auch wenn die Mitarbeiter sukzessive in die Büros zurückkehren bleibt Homeoffice ein fixer Bestandteil der Arbeitswelt. Damit sind auch immer weniger Mitarbeiter gleichzeitig im Büro. Für Betriebsrestaurants eine Herausforderung, muss sie doch einerseits mit wesentlich weniger Personen kalkulieren und obendrein mit Umsatzeinbußen kämpfen. Doch wie richtet man Betriebsrestaurants neu aus? Welche Veränderungen hat es durch das verstärkte Homeoffice für Systemgastronomie gegeben - und gibt es bereits neue Konzepte? Diese und weitere Fragen diskutiert eine ausgewiesene Expertenrunde bei unserem Live-Format 5 o´clock Tea.